飲食業油煙污染問題，已成為環保熱點之一。為防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染，國家環保局執行修訂了《中華人民共和國大氣污染防治法》。環保部門對餐飲業油煙的監管日趨嚴格，將進一步
加強對飲食業（包括飯店油煙、食堂油煙）油煙污染防治的監督管理。
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飲食業油煙污染問題，已成為環保熱點之一。為防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染，國家環保局執行修訂了《中華人民共和國大氣污染防治法》。環保部門對餐飲業油煙的監管日趨嚴格，將進一步
加強對飲食業（包括飯店油煙、食堂油煙）油煙污染防治的監督管理。
GB 18483《飲食業油煙排放標準》
注：一般采用國標、行標，還可以參照ASTM、TP、ISO、UOP、JIS、EN指標
| 室內空氣 | 新風量、氡、苯、甲苯、二甲苯、TVOC、甲醛、氨 |
環境空氣 | 二氧化硫、總懸浮顆粒物、可吸入顆粒物、氮氧化物、二氧化氮、一氧化碳、臭氧、氟化物、鉛、降塵、氯化氫、硫化氫、氨、銅、鋅、鎘、鉻、錳、鎳、鐵、硒、鈹、鉛、PM10、PM2.5、 TSP |
大氣污染物 | 甲烷、惡臭、硫化氫、氯氣、顆粒物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物、鉻酸霧、氯化氫、硫酸霧、硝酸霧、非甲烷總烴、煙氣林格曼黑度、煙塵、飲食業油煙、一氧化碳、氟化氫、銻、 總懸浮顆粒物、可吸入顆粒物 |
細顆粒物的化學 分 | 機碳(OC)、元素碳(EC)、硝酸鹽(NO3-)、硫酸鹽(SO42-)、銨鹽(NH4+)、鈉鹽(Na+)等 |
檢測標準
| GB 28662-2012 鋼鐵燒結、球團工業大氣污染物排放要求 DB 37/2376-2013 山東省區域性大氣污染物排放要求 DB 37/664-2013 山東省火電廠大氣污染物排放要求 GB 14554-1993 惡臭污染物排放要求 DB 37/990-2013 山東省鋼鐵工業污染物排放要求 GB/T 18773-2008 醫療廢棄物焚燒環境衛生要求 GB 31570-2015 石油煉制工業污染物排放要求 HJ 653-2013 環境空氣顆粒物（PM10 和PM2.5）連續自動監測系統技術要求及檢測方法 HJ 655-2013 環境空氣顆粒物（PM10 和PM2.5）連續自動監測系統安裝和驗收技術規范 |
